最高学历

博士研究生

最高学位

 博士

学位类别

理学

 工作单位

天博体育 国家重点实验室

技术职称

 助理研究员

所在学科

   专 业

一级学科代码

0832

0955

一级学科名称

二级学科代码

二级学科名称

水产品加工及贮藏工程

食品与营养

个人简历

孙国梁，1992年4月出生，中共党员，博士研究生，青海省“高端创新人才千人计划”培养拔尖人才。目前主要从事鱼类逆境发育遗传学与鱼类品质形成机理与改良方面的研究。

主持并参与国家及省部级科研课题3项，发表SCI论文20余篇，其中以第一或共同第一作者发表论文4篇，申请发明专利1项。      

研究内容

    简介

针对水产养殖中 “鱼油替代”“高密度养殖” 等模式引发的鱼肉风味劣变、营养失衡、质地下降等品质问题，以鱼肉感官品质（风味、质地）、营养品质（脂肪酸组成、蛋白含量）为核心，开展品质形成的分子机理与定向改良研究。具体内容包括：

1、品质性状的代谢与分子调控机理：解析脂质代谢（如 5 - 脂氧合酶介导的风味物质合成通路）、蛋白代谢等关键通路对鱼肉风味、营养的调控机制，明确膳食营养、养殖环境对品质性状的影响路径，揭示品质性状形成的遗传与表观调控网络。

2、品质评价体系与分子标记开发：建立涵盖感官评价、代谢组学检测、营养成分分析的多维度鱼肉品质评价体系，筛选与优质风味、高营养密度等性状关联的分子标记，为品质定向选育提供精准靶点。

3、高品质养殖与种质改良技术研发：研发基于精准营养调控（如脂肪酸配比优化）、养殖模式优化的高品质鱼肉生产方案，结合分子育种技术培育风味独特、营养均衡的优质鱼类品系，同时构建品质改良的标准化技术流程，实现养殖效益与产品品质的协同提升。       

在研科研项目

1.HSF1基因调控虹鳟高温响应的分子机制及其分子育种利用，天博体育 科研实力提升专项，30万元，2025.01-2028.01   在研项目；

2.日粮油酸对缓解虹鳟低氧应激的作用机理研究，农业农村部高原冷水鱼养殖与生态环境保护重点实验室（部省共建）开放课题，3.5万元，2025.4-2026.3在研项目。

学术论文

1、Guoliang Sun, Lu Bai, Jiao Li Metabolic response and adaption to chronic hypoxia of triploid rainbow trout by the crosstalk between the liver and muscle Aquaculture 2025

2、Guoliang Sun, Xiuhua Ma, Yugiong Meng Stress response and adaptation mechanism of triploid rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) treated with chronic heat challenge Aquaculture 2024

3、Yongna Song, Guoliang Sun, Fulei Wei Replacing Fishmeal and Fish Oil with Complex Protein and Canola Oil: Effect on Organoleptic and Nutritional Quality of Triploid Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Foods 2024

4、Jiao Li, Buying Han, Guoliang Sun High protein-low carbohydrate diet can improve hypoxia tolerance of triploid rainbow trout (Oncorhynchus mykiss): Effects on physiological and metabolic responses to acute hypoxia Aquaculture Reports 2024

5、Guoliang Sun, Shuaifeng Geng, Hongjie Zhang Matrilineal empowers wheat pollen with haploid induction potency by triggering postmitosis

reactive oxygen species activity New Phytologist 2022