最高学历

博士研究生

最高学位

博士

学位类别

工学

 工作单位

天博体育

技术职称

 副教授

所在学科

   专 业

一级学科代码

0832

0955

一级学科名称

食品科学与工程

食品与营养

二级学科代码

二级学科名称

食品科学

食品与营养

个人简历

2007.09-2011.06，兰州理工大学，食品科学与工程，工学学士；

2011.09-2014.06，西北农林科技大学，食品科学与工程，工学硕士；

2018.09-2022.06，西北农林科技大学，食品科学与工程，工学博士。

现担任天博体育 食品学硕党支部书记，青海省“高端创新人才千人计划”培养拔尖人才，青海省科技厅科技特派员，天博体育 膳食与食品安全委员会委员。主讲本科生《食品工程原理》、《食品工程原理实验》等课程，研究生《食品产业信息与网络技术》等课程。主持校级教学改革或课程建设项目共8项，发表教改论文2篇，主编教材1部。多次指导学生参加全国食品专业工程实践与训练竞赛并荣获多个国家级和省级奖项。   

研究内容

    简介

主要研究方向为食品营养与健康，目前主要开展青稞麸皮可溶性膳食纤维的降脂功效评价及相关产品开发方面的研究。主持国家自然科学基金项目1项、青海省科技厅项目1项、省级人才项目1项。完成校级中青年基金项目1项、参与国家自然科学基金项目3项，省级科技厅项目3项。以第一作者或通讯作者发表SCI论文6篇，EI论文6篇，中文核心3篇。       

在研科研项目

（1）青稞麸皮可溶性膳食纤维对肥胖小鼠的降脂作用及机制研究、青海省科技厅、10万元、2014.01-2026.12.

（2）青海省昆仑英才培养拔尖人才项目，青海省、14万元、2023.01-2025.12.

（3）青稞麸皮可溶性膳食纤维结构解析及基于胆汁酸肝肠循环调节脂代谢的分子机制、国家自然科学基金、32万元、2026.01-2029.12. 

学术论文

（1）Liu H, Xie K, Rui Y, et al. Inhibitory Effects and Mechanisms of Flavonoids in Sea Buckthornon (Hippophae rhamnoides L.)on Helicobacter pylori. Foods 2025, 14,3995.

（2）Liu H, Nie C, Hu X, et al. Highland barley β-glucan supplementation attenuated hepatic lipid accumulation in Western diet-induced non-alcoholic fatty liver disease mice by modulating gut microbiota. Food & Function. 2024,15(3):1250-1264.

（3）Liu H, Sun Y, Nie C, et al. Highland barley β-glucan alleviated western diet-induced non-alcoholic fatty liver disease via increasing energy expenditure and regulating bile acid metabolism in mice. Food & Function. 2022, 13(22):11664-11675.

（4）Liu H, Chen T, Xie X, et al. Hepatic Lipidomics Analysis Reveals the Ameliorative Effects of Highland Barley β-Glucan on Western Diet-Induced Nonalcoholic Fatty Liver Disease Mice. Journal of Agriculture and Food Chemistry. 2021, 18;69(32):9287-9298.

（5）魏许召,刘荟萃,杨雨晨,等.乳酸菌固态发酵对青稞麸皮可溶性膳食纤维物理、结构及功能特性的影响[J].食品工业技,2025,46(09):11-20.

（6）郎芙蓉,魏许召,王仝仁,等.青稞麸皮可溶性膳食纤维对高脂膳食小鼠胆汁酸代谢的影响[J/OL].食品工业技,1-14[2025-11-27].//doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2025070317.

（7）魏许召,高一达,程庆斌,等.青海省循化辣椒调味油的加工工艺优化及品质分析[J].中国调味品,2024,49(05):89-96.

刘珍秀,冯慧,魏许召,等.牛肉面浓缩汤料的加工工艺优化及品质分析[J].中国调味品,2024,49(10):109-115+139.